Comisión Nacional de Alimentos

a cuarta sesión del año de la CONAL contó con la participación de autoridades sanitarias nacionales y referentes jurisdiccionales de todo el país.

El 27 de noviembre, en la sede del Ministerio de Salud de la Nación ubicada en la Ciudad de Buenos Aires, se llevó a cabo la 156ª Reunión de la Comisión Nacional de Alimentos (CONAL) que contó con la participación de autoridades nacionales y referentes jurisdiccionales de todo el país, tanto de manera presencial como virtual.

El encuentro contó con la presencia del Alejandro Alberto Vilches, secretario de de Acceso y Equidad en Salud; Enrique Rifourcat, subsecretario de Institutos y Fiscalización del Ministerio de Salud de la Nación; Agustín Tejeda Rodríguez, subsecretario de Mercados Agroalimentarios e Inserción Internacional de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca; y Enriqueta Pearson, subadministradora nacional de la ANMAT.

"En principio, quiero agradecerles en nombre del Ministro Lugones el compromiso con el que trabajan en el asesoramiento, apoyo y seguimiento del Sistema Nacional de Control de Alimentos. Además, quiero pedirles que sean rigurosos, pero al mismo tiempo disruptivos para pensar estrategias que aseguren el cumplimiento del Código Alimentario Argentino y de esta manera garantizar la inocuidad y seguridad alimentaria", afirmó el secretario de Acceso y Equidad en Salud, Alejandro Vilches, en la apertura del encuentro.

Por su parte, el subsecretario de Institutos y Fiscalización del Ministerio de Salud de la Nación, Enrique Rifourcat, subrayó que "nos estamos ocupando activamente para que los trámites administrativos tengan la menor burocracia posible y que se pueda incorporar rápidamente a lo que es el código alimentario. Esta Comisión es muy importante para trabajar sobre la sustentabilidad y garantizar que los alimentos saludables lleguen a cada una de las mesas de todos los habitantes del país".

Por su parte, la subadministrador de la ANMAT calificó a la CONAL como un espacio donde convergen el conocimiento técnico, el compromiso institucional y la visión compartida de garantizar alimentos inocuos y de calidad para la población argentina.. Remarcó también que refleja el continuo esfuerzo de nuestro país para adoptar y liderar estándares que no solo protejan la salud pública, sino que también potencian el desarrollo de sistemas alimentarios resilientes y equitativos y que demostró la capacidad de la institución para innovar y adaptarse.

Los logros incluyen actualizaciones normativas, como la inclusión de nuevos alimentos y la integración de resoluciones internacionales, promoviendo la armonización de regulaciones a nivel regional. Cada una de estas acciones refuerza el compromiso de modernizar el marco regulatorio y de responder a las demandas de un entorno alimentario en constante cambio.

A nivel regional, resaltó la colaboración a través de iniciativas como el proyecto de FAO/OMS de la Red FSRisk para reforzar las capacidades de analizar nuestros sistemas alimentarios e identificar nuevos avances y desafíos.

La transferencia de conocimientos, la capacitación técnica y la implementación de esquemas de inspección basados en riesgos son pasos claves para que los sistemas nacionales de control alimentario respondan a estándares globales, el comercio seguro y el fortalecimiento y la confianza de los consumidores.

Por último, la subadministradora concluyó que "construir sistemas alimentarios basados en el riesgo no es solo una meta técnica, es una promesa de salud y bienestar para todos los argentinos" e invitó a reflexionar y renovar nuestro compromiso para el cierre de este año.

Durante el desarrollo de la reunión la Comisión acordó en remitir 6 expedientes a tramitación para la firma de la Resolución Conjunta, como la modificación de los artículos 235 y 1381 a los fines de incorporar declaraciones de propiedades saludables (DPS) en rotulado, la incorporación de aditivos en frutas y la inclusión de Orujos de uva y Orujo de Manzana deshidratados.

Se remitieron a la instancia de Consulta Pública 5 proyectos entre los que se destaca la modificación de los artículos referidos a bocas de expendio de alimentos cárneos y la incorporación del mucílago de chía, de extracto de fruta monje, hojas de olivo y sake.

Finalmente, la comisión dio ingreso a nuevos temas para abordar como la incorporación de pimienta rosa, de subproductos de nuez pecán, la caracterización de aceites de coco virgen y de palma virgen.

Se acordó asimismo dar ingresó a la propuesta de incorporación de botánicos regionales para bebidas alcohólicas, de las hojas de alcaparra en conserva y la solicitud de actualización de los artículos 760 y 551, referido a rotulado, entre otros temas.

Cabe aclarar que la STA CONAL/INAL informó que las GMC 22/24 y 13/24 recibidas, serán remitidas a Trámite administrativo para incorporarlas al ordenamiento jurídico nacional.

Como cierre del día de trabajo, la directora nacional del Instituto Nacional de alimentos (INAL), Mónica López, agradeció a todos la participación, el trabajo conjunto de todas las personas que conforman la Comisión, destacando los consensos logrados este año.

Finalmente comunicó que, luego de concluida la gestión administrativa del año, se dará el pase de la coordinación de la Secretaría Técnica Administrativa a la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca quien ejercerá la presidencia en el próximo año.

La reunión ordinaria N°156 concluyó con la firma del acta donde las autoridades nacionales ratificaron los acuerdos alcanzados durante la jornada de trabajo.

Para mayor información sobre los temas de agenda y del acta de la 155° Reunión de la CONAL, ingresá aquí.

La tercera sesión del año de la CONAL contó con la participación de autoridades sanitarias nacionales y referentes jurisdiccionales de todo el país.

El 11 de septiembre, en la sede del Ministerio de Salud de la Nación ubicada en la Ciudad de Buenos Aires, se llevó a cabo la 155ª Reunión de la Comisión Nacional de Alimentos (CONAL) que contó con la participación de autoridades nacionales y referentes jurisdiccionales de todo el país, tanto de manera presencial como virtual.

En la apertura de la reunión, el subsecretario de Institutos y Fiscalización del Ministerio de Salud, Enrique Rifourcat, dio la bienvenida en nombre del secretario de Calidad en Salud, Leonardo Busso, en su carácter de Presidente de la CONAL, y resaltó la gran responsabilidad que recae sobre todos los representantes y sobre las autoridades sanitarias jurisdiccionales de todo el país para garantizar que los alimentos que consumimos sean seguros, nutritivos y de alta calidad. Y expresó que para alcanzar los objetivos y metas, y afrontar los desafíos permanentes, el rol de la CONAL es crucial por la combinación de regulación, educación, innovación y colaboración global. Promover y velar por la seguridad alimentaria es una responsabilidad compartida entre gobiernos, productores y consumidores.

Por su parte, la subadministradora nacional de ANMAT, Enriqueta Pearson, valoró la oportunidad de realizar nuevamente un encuentro que tiene el propósito de asegurar la inocuidad, calidad y seguridad de los alimentos que consumen todos los argentinos, con bases en el análisis de riesgo, la actualización normativa, las nuevas tendencias internacionales y la vigilancia sanitaria. En ese sentido, agradeció la dedicación y el esfuerzo constante de todos los sectores involucrados en cada debate, cada regulación y cada avance normativo, construyendo así un futuro más seguro y saludable para todos y destacó que de esta manera se continúa fortaleciendo la inocuidad y calidad de los alimentos en el país.

La apertura de la jornada contó también con la presencia del subsecretario de Producción Agropecuaria y Forestal, Manuel Chiappe Berisso, y del presidente del SENASA, Pablo Cortese.

Durante el desarrollo de la reunión la Comisión acordó y remitió 7 expedientes a la fase final de trámite administrativo, tales como la incorporación de suplementos hidroelectrolíticos, flores comestibles, arropes y harina vegetales, incorporación de alpiste, frutos de la palmera butia yatay y de aditivos.

Se remitieron a la instancia de Consulta Pública los proyectos de modificación de los artículos 235 y 1381 a los fines de incorporar Declaraciones de Propiedades Saludables (DPS) para uso en rotulado, así como la incorporación de aditivos en frutas y de los criterios microbiológicos en hierbas para infusión, entre otros.

Entre los expediente que se remitieron al Consejo Asesor de la CONAL (CONASE) y a la Consulta Pública simultáneamente se destacan la incorporación al Código Alimentario Argentino (CAA) del orujo de uva y del orujo de manzana deshidratados, la incorporación de nuevas enzimas que fueron presentadas en el marco del "Instructivo para la aplicación de los artículos 1263 Y 1263 bis", entre otras.

Se destacó la labor de los grupos de trabajo coordinados por el Instituto Nacional de Alimentos (INAL) como el de "Criterios Microbiológicos, Aditivos Alimentarios, Enzimas Alimentarias y Actualización de Capítulo II". Este último presentó una propuesta de modificación de los artículos referidos a bocas de expendio de alimentos cárneos.
Por último, la Comisión dio ingreso a nuevos temas para abordar como la incorporación de hoja de olivo para infusión, de sake y una solicitud de actualización de articulado sobre jugo de limón.

Cabe destacar que el INAL presentó la actualización del documento "Directrices para la declaración de alérgenos y sustancias capaces de producir reacciones adversas en individuos susceptibles" que fue recomendado y publicado en la página web de CONAL.

Como cierre del día de trabajo, la directora nacional del INAL, Mónica López, agradeció a todos por la participación y el trabajo conjunto de cada equipo y de cada persona que conforma la Comisión, y destacó los consensos logrados.

La reunión ordinaria N° 155 concluyó con la firma del acta donde las autoridades nacionales ratificaron los acuerdos alcanzados durante la jornada de trabajo.

Consultá más información sobre los temas de agenda y del acta de la 155ª Reunión de la CONAL.

La segunda sesión del año de la CONAL contó con la participación de autoridades nacionales y referentes jurisdiccionales de todo el país.

El pasado 12 de junio se llevó a cabo en el Ministerio de Salud de la Nación la 154ª Reunión de la Comisión Nacional de Alimentos (CONAL) que contó con la participación de autoridades nacionales y referentes jurisdiccionales de todo el país, tanto de manera presencial como virtual.

En la apertura del encuentro, el subsecretario de Institutos y Fiscalización, Enrique Rifourcat, destacó la importancia de este encuentro que "no solo representa un espacio para el intercambio de ideas y conocimientos, sino también un firme compromiso con la salud de la población argentina".

En ese sentido, consideró que "la labor de la ANMAT, en coordinación con las jurisdicciones provinciales y municipales, es esencial para garantizar la seguridad de los alimentos" y convocó a "seguir priorizando la investigación y la cooperación a través de las herramientas digitales y la información de nuestros sistemas".

Por su parte, la subadministradora nacional de ANMAT, Enriqueta Pearson, dio la bienvenida y compartió algunos objetivos del Plan Estratégico ANMAT 2024-2027, cuyo eje central es la convergencia regulatoria, al mismo tiempo que expresó la importancia de seguir contando con sistemas de salud resilientes y autoridades reguladoras robustas y adaptables; y valoró también la formación continua de los profesionales para profundizar el cuidado de la salud de toda la población.

El inicio de la reunión contó también con la presencia del secretario de Bioeconomía, Fernando Villella, del director nacional de Alimentos y Desarrollo Regional de la Secretaria de Bioeconomia, Pablo Morón, y de la directora del Instituto Nacional de Alimentos, Mónica López.

Durante el desarrollo de la reunión la Comisión acordó y remitió 5 expedientes a trámite administrativo referidos a diversas propuestas de modificación del Código Alimentario Argentino (CAA), como la caracterización de té saborizado, la inclusión de enzimas, la actualización de artículos de alimentos farináceos, la inclusión de alcaparrones y la actualización del articulado de maní y derivados, propuestas trabajadas por el INAL.

A lo largo de la jornada se trataron diversos temas, tales como el avance en la propuesta presentada por el INAL de modificar los artículos 235 y 1381 referidos a rotulado de alimentos en general y de suplementos dietarios a los fines de incorporar Declaraciones de Propiedades Saludables (DPS) para uso en rotulado. Asimismo, se acordó remitir a la instancia de Consulta Pública los proyectos de incorporación de arropes, de suplementos hidroelectrolíticos, de aditivos, de flores comestibles y de palmera Butia.

Se destacó la labor de los grupos de trabajo coordinados por el INAL que elevaron propuestas sobre agricultura familiar, hierbas para infusión y atributo vegano / vegetariano, entre otros. Por último, la comisión dio ingreso a nuevos temas a abordar como la incorporación de enzimas alimentarias, aditivos y harina de coco.

Como cierre, la directora del INAL, Mónica López, agradeció a todos por la participación y el trabajo conjunto de cada equipo, y destacó los consensos logrados.

La reunión ordinaria 154 concluyó con la firma del acta donde las autoridades nacionales ratificaron los acuerdos alcanzados durante la jornada de trabajo.

Consultá más información sobre los temas de agenda y del acta de la 154ª Reunión de la CONAL.

La primera sesión de la CONAL del año contó con la participación de autoridades nacionales y referentes jurisdiccionales de todo el país.

El día 19 de marzo se llevó a cabo la 153º Reunión de la Comisión Nacional de Alimentos (CONAL) en el Ministerio de Salud de la Nación y contó con la participación de autoridades nacionales y referentes de las áreas de Salud, Agricultura y Comercio de todo el país.

La apertura de la primera sesión de la Comisión del año estuvo encabezada por Leonardo Busso, secretario de Calidad en Salud y actual presidente de la CONAL, quien recalcó el compromiso de la Comisión de presentar temas desde cada provincia, reflejando así el trabajo federal que fortalece al Sistema Nacional de Control de Alimentos. Celebró también el fortalecimiento del trabajo interinstitucional con ANMAT, la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, SENASA, la Secretaría de Comercio y cada autoridad sanitaria jurisdiccional, junto a los demás actores de la producción y la cadena agroalimentaria.

Por su parte, la administradora de ANMAT, Agustina Bisio, dio la bienvenida y expresó que, como agencia reguladora, es esencial establecer normativas y estándares higiénico sanitarios para la producción, distribución y comercialización de alimentos, implementando mecanismos de monitoreo ágiles, dinámicos y efectivos para garantizar la inocuidad de los mismos.

La apertura de la jornada contó también con la presencia del subsecretario de Mercados Agropecuarios de la SAGyP, Agustín Tejeda Rodriguez; el vicepresidente del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), Sergio Robert, la directora del Instituto Nacional de Alimentos (INAL), Mónica López y el director Nacional de Reglamentos Técnicos de la Secretaría de Comercio, Matías Bernocco.

Durante el desarrollo de la reunión la Comisión acordó y remitió 6 expedientes a trámite administrativo referidos a diversas propuestas de modificación del Código Alimentario Argentino (CAA), entre las que se destaca la modificación de los art. 12 y 18 referido a la definición y características de los comercios minoristas de alimentos y la incorporación de mijo, ambas propuestas presentadas por el INAL.

A lo largo de la jornada se trataron diversos temas como la actualización de alimentos farináceos, caracterización de té saborizado y la actualización del articulado de maní y derivados, que junto con otros 4 fueron remitidos a la instancia de consulta pública. Se acordó asimismo continuar con el análisis de la propuesta de incorporar declaraciones de propiedades saludables para uso en rotulado de suplementos dietarios. Se destacó la labor de los grupos de trabajo coordinados por el INAL que elevaron propuestas sobre la incorporación de Bebidas fortificadas, adicionadas y suplementos hidroelectrolíticos. Por último, la comisión dio ingreso a nuevos temas a abordar como la incorporación de enzimas alimentarias y flores comestibles.

Como cierre, la directora nacional del INAL, Mónica López, expresó que estos encuentros que se realizan de forma federal constituyen la única herramienta para reconocer y conocer el territorio y sus necesidades para dar una mirada global en el ámbito de los alimentos.

La reunión ordinaria 153 concluyó con la firma del acta donde las autoridades nacionales ratificaron los acuerdos alcanzados durante la jornada de trabajo.

Consultá más información sobre los temas de agenda y del acta de la 153° Reunión de la CONAL.