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Agenda

Agenda CONAL. Próximas reuniones plenarias.

Consulta pública

Temas de Consulta Pública. Observaciones a los proyectos

Grupos de trabajo

Informes e integrantes de Grupos de Trabajo.


Representantes de la CONAL

Integrantes de Ministerios e instituciones pertenecientes a la Comisión Nacional de Alimentos.

Nación

Secretaría de Gestión Sanitaria - MSAL


Presidente Dr. Alejandro Alberto VILCHES
Dirección: Av. 9 de Julio 1925 - Ciudad Autónoma de Buenos Aires - CP: C1073ABA
Tel (54-11) 4379-9000
conal@anmat.gob.ar

Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca


Dr. Sergio IRAETA
Tel: 011 4349-2497/2236
conal@magyp.gob.ar

Representante Titular: Dr. Pablo MORÓN
pmoron@magyp.gob.ar
Tel: 4349-2253

Representante Suplente: Lic. Marcia PALAMARA
mpalam@magyp.gob.ar
Tel: 4349-2236

Designaciones


Instituto Nacional de Alimentos - INAL


Representante Titular: Lic. Mónica LÓPEZ
inal_direccion@anmat.gov.ar

Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria - SENASA


Representante Titular: Vet. Andrea CALZETTA RESIO
acalzet@senasa.gob.ar
Tel: 011 5222-5975

Representante Titular: Lic. Jorgelina AZAR
jazar@senasa.gob.ar
Tel: 011 5222-5800, interno 3225

Representante Suplente: Maria Julia PALACIN
mpalacin@senasa.gob.ar
Tel: 011 4121-5170

Representante Suplente: Méd. Vet. Maria Ester CARULLO
mcarullo@senasa.gob.ar
Tel: 011 5222-5975

Designaciones

Secretaría de Industria y Comercio


Representante Titular: Lic. Lucía JORGE
ljorge@produccion.gob.ar

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Dirección de Higiene y Seguridad Alimentaria


Representante: Bruno Leoni Olivera
Mail: higienealimentaria@buenosaires.gob.ar
Tel. 4860-5200 interno 6402
NO-202A-06490705-GCABA-DGHYSA
RESOL-2024-1-GCABA-AGC

Representante Suplente: Gastón Federico Dieguez
Mail: higienealimentaria@buenosaires.gob.ar
Tel. 4860-5200 interno 6402
NO-202A-06490705-GCABA-DGHYSA

Representante Suplente: Silvia María López
Mail: higienealimentaria@buenosaires.gob.ar
Tel. 4860-5200 interno 6402
NO-202A-06490705-GCABA-DGHYSA

Representante Suplente: Fabián Quilis
Mail: higienealimentaria@buenosaires.gob.ar
Tel. 4860-5200 interno 6402
NO-202A-06490705-GCABA-DGHYSA

Buenos Aires

Ministerio de Agroindustria


Representante: Lic. Cristian Amarilla
cristian.amarilla@mda.gba.gob.ar ,
cristian.a.amarilla@gmail.com
Tel: 0221- 429 5207
011 15-4420-5751
Designaciones

Representante Suplente: Lic. Valeria Ontiveros
valeontiveros@gmail.com
Tel: 0221 422-4634
0221 15-564-6298

Representante Suplente: Lic. Javier Cernadas
jcernadas.pba@gmail.com / jcernadas.pba@gmail.com
Tel: 0221- 429 5207
011- 15- 61252009

Catamarca

Ministerio de Inclusión Digital y Sistemas Productivos


Representante Titular: Ing. Qca. Rocio Leiva Rodriguez
rleivarodriguez@catamarca.gov.ar
Tel.: +54 9 383 426-3814
Designaciones

Representante Suplente: Ing. Qca. Maria Cecilia Manfrotto
mcmanfrotto@gmail.com
Tel.: 351 6751411

Representante Suplente: Ing. Agr. Darío Lazarte
ing.agr.luisdariolazarte@gmail.com
cecoyas@catamarca.gov.ar
Tel.: +54 3834578756

Ministerio de Salud


Representante Titular: Lic. Claudia Soria
dircalidadalimentaria@catamarca.gov.ar
Designación

Representante Suplente : Lic. Rosana Ruth Soria
rosanaruth_s@hotmail.com
Designación

Chaco

Ministerio de Salud Pública - Dirección de Bromatología


Representante Titular: Med. Vet. Pedro Santiago RIBEIRO
msp_bromatologia@chaco.gob.ar
Tel.: 0362-4758359

Representante Suplente: Carla Paola SERAFINI
msp_bromatologia@chaco.gob.ar
Tel.: 0362-4758359/3624-426481
Designaciones

Ministerio de la Producción y el Desarrollo Económico Sostenible


Representante: Dra. Lilian Mabel PECOVICH
mpecovich@hotmail.com
Designaciones-2024

Representante Suplente: Dra. Johanna Iris PARERA
johanna_parera@hotmail.com
Designaciones-2024

Chubut

Secretaría de Salud


Representante Titular: Lic. Diego Saban
diegosaban@gmail.com
(0280) 4427421 / 4421011
Designaciones

Representante Suplente: Ing.Esp. Daniel Carlos Perrone
dperrone73@gmail.com
(02945) 425860

Ministerio de la Agricultura, Ganadería, Industria y Comercio


Representante Titular: Juan Manuel Castillo
industriaycomerciochubut@gmail.com
Tel: (0280) 4482603607 INT 251 O 213

Representante Suplente: Gisel Janet Bravo
inversiones.gisel@gmail.com
Tel: (0280) 4482603607 INT 296

Córdoba

Ministerio de Producción, Ciencia e Innovación Tecnológica


Representante Titular: Lic. Víctor Esteban Sosa
victorestebansosa@hotmail.com
Tel.: +54 9 351 3123774
Designaciones

Representante Suplente: Lic. Anabella Leticia Mariani
anabella.mariani@cba.gov.ar
anabella.mariani.cba@gmail.com
Tel.: +54 9 351 5226525

Representante Suplente: Bioq. Mariano Diego Massari
mariano.massari@cba.gov.ar
marianomassari@gmail.com
Tel: +54 9 351 - 6198267

Corrientes

Ministerio de Producción


Representante Titular: Ing. Agr. Jose Oscar Guiguer Mollevi
sanidadvegetal@mptt.gov.ar
Tel.: 0379 154597229
Designación

Representante Suplente: Med. Vet. Gabriel Lopez
galopez72@gmail.com
Tel: 0379 4637373
Designación

Ministerio Salud Pública - Dirección de Saneamiento Ambiental


Representante titular: Med. Vet. Maria Zulma IRIGOYEN
mariazul791@gmail.com
Tel: 3794772627

Representante suplente: Ing. Alim. Florencia Marina PAVÓN
florenciamarinapavon@gmail.com
Tel: 3794631990
Designaciones

Entre Ríos

Ministerio de Desarrollo Económico


Representate titular: Bioq. Karina Meier
kvmeier@entrerios.gov.ar / direccioncab@gmail.com
Tel.: 3435043155
Designaciones

Representate suplente: Dra. Juliana E. Zanuttini
Tel.: 3435043155
julianazanuttini@gmail.com
Tel.: 3436110113

Representate suplente:Tca. Victoria Pron
vpron@entrerios.gov.ar / victoriapron@gmail.com
Tel: 3434662891

Formosa

Ministerio de Desarrollo Humano


Representante Titular: Ing. en Alim. José Francisco Gonzalez
mdh.bromatologia@formosa.gov.ar / josefor85@gmail.com
Tel: 0370 442-7587
Representante Suplente: Bioq. Cecilia Haydee Izquierdo
ceciliahizquierdo@yahoo.com.ar / ceciliahizquierdo@gmail.com
Tel: 0370 4340096
Designaciones

Ministerio de Producción y Ambiente


Representante Titular: Ing. En Alim. José Ricardo Velazco
subdesarrolloruralterritorial@formosa.gov.ar
Tel: 3704-699266
Designaciones

Jujuy

Ministerio de Salud - SUNIBROM


Representante Titular: Bioq. Sonia Beatriz García
sbgarcia169@gmail.com
Tel: 0388 686-9025

Representante Suplente: Bioq Gisela Sotomayor
gisot10@gmail.com
Tel: 0388 476-3496

Designación Jujuy 2024

Ministerio de Desarrollo Económico y Producción


Representante Titular: Dra. Patricia Rios
prioscpc@gmail.com
TE. 0388-4263476

Representante Suplente: Vet. Leticia Cáceres
leticiabcaceres@gmail.com
TE 0388-4263476
Designación

La Pampa

Ministerio de Salud


Representate Titular: Linda Carolina Laborde
bromatologia@lapampa.gob.ar
c.laborde91@gmail.com
Tel: 02954 42-1566

Representante Suplente: María Arena Hernández
bromatologia@lapampa.gob.ar
Tel: 02954 42-1566

Ministerio de Producción


Representante: Vet. Jorge Dal Bianco
jdalbianco@lapampa.gob.ar
Tel.: +54 (2954) 368648

Representante Suplente: Lic. Nicolás Abel TOBAL
ntobal@lapampa.gob.ar
Tel.: +54 (2302) 609303

Designación La Pampa 2024

La Rioja

Ministerio de Salud


Representante Titular: Esteban Giovanini
bromatologia@larioja.gov.ar
estebangiovanini2001@yahoo.com.ar

Representante Suplente: Lic. Gladis Antonia Cáceres
bromatologia@larioja.gov.ar
gacaceres55@gmail.com

Designaciones

Mendoza

Ministerio de Producción


Representante Titular: Lic. Leandro Roldan
lroldan@mendoza.gov.ar
Tel: 0261- 3854238

Representante Suplente: Lic. Laura Viviana Arévalo
lvarevalo@mendoza.gov.ar
Tel: 0261- 3854239

Designaciones

Ministerio de Salud y Deportes


Representante Titular: Lic. en brom. Daniel Rabino
drabino@mendoza.gov.ar

Representante Suplente: Lic. en Brom. Natalia Corvalán
nmcorvalán@mendoza.gov.ar

Designaciones

Misiones

Ministerio de Salud Pública - Dirección de Saneamiento Ambiental


Representante Titular: Bioq. Federico Payes Monzón
mspdivalimentos@gmail.com
Tel: 0376-154642698
Designaciones

Representante Suplente: Bioq. Sergio Ariel Parafieniuk
sergioparafieniuk@gmail.com
Tel: +5493764367059

Representante Suplente: Bioq. Pablo Nicolás Capaccio
pancapac@hotmail.com
Tel: +5493764670444

Ministerio del Agro y la Producción


Representante Titular: Lic. Oscar Leonardo AMARILLA
leonardoamarilla222@gmail.com
Tel: 376-4264579

Representante Suplente: Ing. Alim. Paula Verónica SANZOVO
psanzovo@gmail.com
Tel: 376-4672854

Representante Suplente: Ing. Agr. Analía Mango
analiamango@gmail.com
Tel: 3764 72-0894

Designaciones

Neuquén

Ministerio de Economía, Producción e Industria


Representante Titular: Blga. Ianina del Carmen BASCUR
ianinabascur@yahoo.com

Representante Suplente: Téc. Marcia Edith LAGOS
mlagos@adeneu.com.ar

Designaciones

Ministerio de Salud - Subsecretaria de Salud - Dirección de Bromatologia


Representante Titular: Lic. Lucía ROCHA
luciarocha2000@gmail.com
Tel: 2994293573

Representante Suplente: Med. Vet. Cinthia SEREBRINSKY
cserebrinsky@hotmail.com
Tel: 0299 - 5369944

Designaciones

Río Negro

Ministerio de Salud


Representane Titular: Lic. Karina HARITCHABALET
alimentosrionegro@gmail.com
kharitchabalet@gmail.com
Tel: 02920 283078

Representane Suplente: Med. Vet. Laura LINARES
alimentosrionegro@gmail.com
Tel: 02920 283078

Representane Suplente: Lic. José María GARCÍA LAGO
alimentosrionegro@gmail.com
Tel: 02920 283078

Designaciones

Ministerio de Desarrollo Económico y Productivo


Representante titular: Lic. Bettiana Gabilondo
bettianag@gmail.com
Tel.: +(11) 61527375

Representante Suplente: Lic. Mariana Porro
mariana.porro@gmail.com
Tel.: (2920) 626759

Designaciones

Salta

Ministerio de Ambiente y Producción Sustentable - Secretaría de Desarrollo Agropecuario


Representante Titular: Ing. Agr. Juan N. Garay
canegaray@yahoo.com.ar
TE: 15 3876059300
Designaciones

Representante Suplente: Vet. Cecilia Belmonte
ceciliainesbelmonte@yahoo.com.ar
TE: 15 3876050293

Ministerio de Salud Pública


Representante Titular: Lic. Marta Alicia Chuchuy
chuchuymartalicia@gmail.com
Tel: 0387 4810386
Designaciones

Representante Suplente: Natalia Verónica Pastrana
nataliaveronicapastrana@gmail.com
Tel: 0387 5491013

San Juan

Ministerio de Salud


Representante Titular
Lic. Mg. Anika Victoria Tropea anikatropea9@gmail.com
Representante Suplente
Lic. Aldana M Salome Rodriguez salorodriguez83@gmail.com

Designación

San Luis

Ministerio de Salud


Representante Titular: Farm. Héctor Gustavo Quiroga
gussquiroga@yahoo.com
Tel: 266 4377777
Designación San Luis 2024

Representante Suplente: A. Qca y Biol. Sandra Isabel Veliz Ceccotti
Designación San Luis 2024

Santa Cruz

Ministerio de Salud y Medio Ambiente


Titular: Sra. Vanesa Analia SOTO
direccionregulacion@saludsantacruz.gob.ar
Designación

Suplente: Tec. Gladys Amelia VERA
gladysrio@yahoo.com.ar
direccionregulacion@saludsantacruz.gob.ar
Designación

Consejo Agrario Provincial


Sin designación

Santa Fe

Ministerio de Desarrollo Productivo


Representante Titular: Lic. Carlos de Lorenzi
cdelorenzi@santafe.gov.ar
agropecuario@santafe.gov.ar
Tel: 0342 - 4505310
Designaciones

Representante Suplente: Med. Vet. María Eugenia Tonero
mtonero@santafe.gov.ar
Tel: 0342 - 4505310

Ministerio de Salud


Representante Titular: Med. Vet. Eduardo Elizalde
assal@santafe.gov.ar
eelizalde@santafe.gov.ar
Designaciones

Representante Suplente: Tec. C. Brom Alicia Raquel Arcangioli
assal@santafe.gov.ar
aarcangioli@santafe.gov.ar

Santiago del Estero

Ministerio de la Producción, Recursos Naturales, Forestación y Tierras


Representante: Ing. Luciana Zavaleta
zabaletaindustria@gmail.com
Tel:  0385 534375
Designaciones

Representante Suplente: Ing. Maria Mercedes Paz
pazoca13@gmail.com
TE: 0385 4844837

Ministerio de Economía – Dirección General de Bromatología


Representante Titular: Ing. Alexia Mukdsi
alexiamukdsi@gmail.com
Tel: 0385 15-483-1756
Designación Santiago del Estero 2014

Representante Suplente: Bioq. Cristina Mónica De Toro
cristinadetoro@yahoo.com.ar
Tel: 0385 15-474-0213
Designación Santiago del Estero 2014

Tierra del Fuego, Antartida e Islas del Atlántico Sur

Ministerio de Salud


Representante Titular: Lic. Virginia Soledad Peralta
vsperalta@tierradelfuego.gob.ar
Te: 2964- 457423

Representante Suplente: Lic. Romina Natalia Imboden
rimboden@tierradelfuego.gob.ar
Te: 2964-532496
Designaciones

Ministerio de Producción y Ambiente


Representante Titular: Mg. Carolina Hernández
carolinahernandezcr@gmail.com
Tel: 2901 – 503335

Representante Suplente: Mg. María Florencia Gómez Bodo
florgb@gmail.com
Tel: 2901 – 503335
Designaciones

Tucumán

Ministerio de Economía y Producción


Representante Titular: Tec. Claudia Karina LESCANO
clauddya15@hotmail.com

Representante Suplente: Méd. Ved. Roxana Noemí ORTIZ MENA
roxanaortizmena@gmail.com

Designaciones

Ministerio de Salud Pública


Representante Titular: Bioq. Maria Virginia Apud
vicky_apud@hotmail.com
Tel: 0381 463-5869

Representante Suplente: Bioq. Silvia del Carmen Vega
svegamarine@yahoo.com.ar
Tel: 0381 473-8767

Designaciones

Alimentos Argentinos
Anmat
Senasa
Secretaría de Comercio

La Comisión Nacional de Alimentos - CONAL - es un organismo técnico que se encarga de las tareas de asesoramiento, apoyo y seguimiento del Sistema Nacional de Control de Alimentos, establecido por el Decreto 815 de 1999. Durante el presente año la Presidencia de la Comisión Nacional de Alimentos es ejercida por el Secretario de Calidad en Salud del MINISTERIO DE SALUD, Dr. Leonardo Oscar Busso. La oficina de la Secretaría técnica-administrativa de la CONAL se encuentra ubicada en Estados Unidos 25 , Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina - CP C1101AAA.
Ver texto completo

Marco Regulatorio

Decreto 4.238 / 1968

El reglamento está subdividido en 30 capítulos que contienen disposiciones referidas a definiciones generales de los términos empleados, al régimen de habilitaciones, a aspectos constructivos e instalaciones de los establecimientos, de la inspección post-mortem y el examen ante-mortem, a obligaciones de los distintos tipos de establecimientos elaboradores de productos cárnicos, a la definición de los productos y a los requisitos para su elaboración, al uso de aditivos, a la clasificación y definición de aves, huevos y productos de la pesca así como a los requisitos para su elaboración, a las obligaciones de los establecimientos elaboradores de subproductos incomestibles, al embalaje y la rotulación, a los certificados sanitarios, al transporte de productos, subproductos o derivados de origen animal, a las fundaciones de asesoramiento y al régimen de penalidades.

+ Ver Decreto Nº 4.238 / 68

Decreto 815 / 1999

Este decreto del Poder Ejecutivo Nacional estableció el Sistema Nacional de Control de Alimentos (SNCA) con el objetivo de asegurar el cumplimiento del Código Alimentario Argentino (CAA), derogando el Decreto 2194/94 que establecía un régimen similar para el control de los alimentos y sus establecimientos productores.
Tiene como finalidad asegurar el cumplimiento del CAA que es la norma fundamental del SNCA.

Integración del SNCA:
Comisión Nacional de Alimentos (CONAL)
Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SeNaSA).
Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT).
Se invita a las Autoridades Provinciales y del Gobierno Autónomo de la Ciudad de Buenos Aires a integrarse al sistema.

+ Ver Decreto 815 / 99